像现在很多人买肉,都喜欢买一些冷冻肉,不过这样的肉,具体被冻了多长时间,我们是不知道的,这样的肉买回来,吃的不是很放心。所以建议大家平时买肉的时候,不要怕麻烦,尽量吃多少买多少,以免影响到身体的健康。
另外,如果买回来肉实在吃不了,建议大家不要一次性的全部放冰箱里,这样每次要吃的时候,都会一遍一遍的拿出来解冻,容易影响到猪肉的口感和营养价值。可以在放入冰箱之前,一块一块地切好,分开来包装,这样每次吃的时候会更加的方便和健康一点,也减少解冻的麻烦。
一般来说,土猪肉的猪皮颜色会偏白,这里可能很多人会提出疑惑,饲料猪肉的表皮也有白色的,这个到底怎么区分呢!要是遇到两种猪皮都是白色的,那么就看哪个的颜色更白一些。只有颜色更白一些的猪肉才是土猪肉,所以去市场上面买猪肉的时候,一定要仔细的观察猪皮的颜色,这样才能够买到好猪肉。一般市场上面的猪肉都是一大块一大块的,所以这个时候咱们就可以看到猪肉的肥瘦程度,一般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少,恩施土猪肉,因为它的脂肪层比较厚,而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些,外观看上去可能比较出众,但是这种猪肉吃起来的口感并不好,除了这个辨别方法之外,还可以看猪皮的厚度,猪皮要厚一点的,就是土猪肉。
冷鲜肉较好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉,是平时吃得较多的肉,即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃,并冷藏销售。这种肉现买现吃,如果当天没吃完,可在0℃~4℃的环境下冷藏,3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室,应在1个月内吃完。
热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏,不经过任何冷藏、冷冻,直接拉到市场卖的肉。按要求,这种肉买回后当天就应吃完,因为高温下,微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖,安全性相对较差,夏季尤其如此,可能早上买的肉晚上就出现异味。
恩施土猪肉-金汇鲜(图)由武汉金汇鲜商贸有限公司提供。武汉金汇鲜商贸有限公司是湖北 武汉,猪肉的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在零号土猪领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创零号土猪更加美好的未来。