按制造方法分
（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等白酒
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酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。白酒
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
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每次酒厂一批酒生产完成后，都会亲自品尝，这是保证食品安全的责任，无论对自家酿制的美酒多有信心，也要向当地的国家酒检中心送样做质量检查，每一道工序和流程都必不可少，只有等拿到合格的质检报告后，我们才会将浓酱兼香型白酒上市出售。白酒
酿酒对于原料的挑选非常讲究。我们九街十八巷出厂的酒都是选用特有的小红高粱和小麦，每一滴都是纯粮食酒，每一瓶都是陈酿。从业以来，我的酒厂严格遵循浓酱兼香型白酒的复杂工艺来生产的，每一瓶都可以让客户放行。 襄阳好风物网络科技有限公司主营白酒，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询/购买黄酒和白酒，欢迎您拨打图片上的电话前来订购，我们将竭诚为您服务！白酒